Bon Chic❤

毎日の生活で思ったことなどを書き綴っておりまする♪

タグ:献立


今日はポカポカ陽気でお花見日和でしたね♪
関西の桜の見ごろは丁度今週末あたり!と聞いていたので、今日は「お花見しようね」って決めていました❤

お花見の必需品といえば~??
そう!「お花見弁当」です🍱

普段めったにお弁当を作らない私にとってはなかなかの難題・・・・・。
毎朝作ってらっしゃる方。尊敬します❤

当日の朝にバタバタしたくなかったので、前日に準備できるものは前日に!
仕上がりはこんな感じになりました❤

一応お花見を意識して、桜の型抜きをしてみたり。ご飯を桜型にしてみたり♬

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●鶏もも肉の唐揚げ
 前日から仕込みました。ジップロックに醤油・酒・生姜(チューブ)を入れてモミモミ。
 当日の朝に片栗粉を入れて180度の油で揚げる。

●人参とインゲンのベーコン巻き
 前日から仕込みました。人参は5分、インゲンは1分茹でて冷ます。冷めたらベーコンで巻いて爪楊枝で固定す る。
 当日はオリーブオイルを敷いたフライパンで表面に軽く焦げ目が付くまで炒め、酒を入れて蓋をし蒸し焼きにす る。焼けたら、爪楊枝を外して可愛いピックを刺し直す。

●ベビーコーンのバター醤油炒め
 ベビーコーンを3等分に切り、600ワットのレンジで30秒加熱。フライパンでバターを溶かしベビーコーンを炒め る。表面がカリッとした感じになったら醤油を小さじ1程入れてからめる。桜の爪楊枝で飾る。

●カニカマ卵焼き
 卵2個に出汁のもと小さじ1、牛乳少々を加え混ぜる。卵焼き用のフライパンに油を敷いて熱する。卵を流し込 みカニカマ4本を並べて巻いていく。(横に2本ずつ2列)

●マカロニサラダ
 前日に作りました。シェル型、スクリュー型等ミックスのサラダ用マカロニで作りました。
 茹でたマカロニ、茹で卵1個、胡瓜の薄切りに塩コショウ・マヨネーズを入れて混ぜる。
 当日の朝に、ハムとスライスチーズを桜型で型抜きして上に飾る。
 
 ※前日に作って冷蔵庫に入れていました。今日食べたらちょっとパサパサに感じたので当日作ったほうが良   かったかも??と反省(´・ω・`)

●ピーマンと塩昆布和え
 前日に作りました。ピーマン1個を細切りにして耐熱容器に入れ、鶏ガラスープの素・ごま油を各小さじ1加え  600ワットのレンジで1分ほど加熱。粗熱が取れたら塩昆布を加えて和える。簡単(^◇^)

●花ごはん
 100円均一で買った型で抜いて、中心に「ゆかり」を乗せました。ゆかり大好き!

ご飯は2合炊いたので、このほかに「おにぎり」も作りました🍙具は「おかか」&「梅干し」のWです♪

前日からいろいろ準備していたのに2時間くらい掛かっちゃいました~。やはり手際が悪いんでしょうね。修行あるのみ!
インスタ等見ていると、毎日カラフルで可愛くて美味しそうで栄養&愛情たっぷりのお弁当を作ってらっしゃる方が沢山❤勉強させていただきます(≧▽≦)

先日の夕食のメニューは・・・

●タラの芽と蕾菜の天ぷら
●鶏天
●大根と豆腐の味噌汁
●白菜の浅漬け
●ルクルーゼで炊いたご飯
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タラの芽と蕾菜は同居人がデパートで買ってきたものです。そして「天ぷらにしよう♪」とのこと・・・・・。
「えっ???この食材初めてなんだけど。そして天ぷら作ったことないよ~っΣ(゚Д゚)」と心の中で叫びました~っ。」
でもここで逃げるわけにはいかないぜ!出来る女だって認めさせてやる~っ♡っと頑張ってみましたの☺

タラの芽は、袴の部分を丁寧に取り除き綺麗に洗います。蕾菜は大きいものは縦半分にカットしました。
てんぷら粉が無かったので、薄力粉と水を1対1と氷をボールに入れてザックリと混ぜ合わせました。具材をサッとくぐらせ180度の油で揚げます♪少し衣に色がつくぐらいで十分でした!よ~く油をきりましょう☺
天つゆと3種類のお塩(あおさ、ゆかり、昆布)で頂きました。
初めての天ぷらにしてはなかなか上手にカラリと揚がったと思います(^-^)

鶏天は、鶏もも肉をそぎ切りにします。ボールに醤油・酒・ニンニク・生姜を入れてお肉を30分ほど漬け込みます。衣は卵・薄力粉・片栗粉・水を混ぜたものです。180度の油でカラッとなるまで揚げます。揚げている最中からニンニクの良い香りが部屋中に漂います(^-^)
柚子ポン酢をかけるとサッパリして美味でございました❤

天ぷら&鶏天・・・・私・・・揚げ物が怖いんです。だって時々「パチッ」と油が跳ねるじゃないですか~。あれめっちゃ怖い。なかなか慣れないな(´・ω・`)

味噌汁は、出汁パックで5分ほど煮出して具を入れお味噌を入れます。大根が柔らかくって良い感じです。

揚げ物がメインの献立なのでお口直しに!と白菜の浅漬けも♡
白菜をカットして塩を揉み込みしばらく放置。その後サッと洗い水気をきり、白だしと鷹の爪で漬け込みました。
お口が脂っこくなった時に食べるとサッパリします♪

同居人にも良い評価を頂きました❤少しは認めてもらえたらいいな!(承認要求・・・・・)



ブログネタ
ダイエット に参加中!
今週は「ダイエット週間にするよ!」と彼が仰いますので
昨日の夕食はダイエットメニューを意識してみました。
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野菜スティック(人参・大根・きゅうり)、小松菜のおひたし、男前豆腐・・・以上です。
野菜スティックは夕方に切って冷蔵庫で冷やしておきました。
瑞々しくて美味しい♪そうです。
上部の3等分されたお皿には3種類のお塩を入れています。
赤穂へ行ったときに、駅前・のお店で買いました。
「しそ味」「こんぶ味」「のり味」の3種類です。
しばらく出番が無かったお塩トリオ君ですが、昨夜は大活躍です♪

お野菜だけでももちろん美味しいけど、お塩で変化をつけると~いくらでも
食べられますね。 ↓下記で買ったものです。
http://ako-kankou.jp/buy/detail.html?id=1013

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小松菜はサッと茹でて、白だしをかけて煎り胡麻をかけました。
いろんなレシピに「小松菜はサッと茹でる」と書いてありますが
「サッと」って・・・どれぐらいなの???って思いませんか?
分かってたらレシピなんて見ないよ!!って。
初めは私もそう思っていましたが、最近なんとなく自分なりにサッと加減が
分かってきました。

沸騰したお湯に茎から入れて~葉っぱも入れて~お湯がなんとなく緑になる
直前だぁっって思います(笑)

お豆腐は・・・御覧の通りお醤油かけただけ~。
でもお醤油はちゃんとこだわっております。
和歌山県で購入した「湯浅醤油」さん❤
http://www.yuasasyouyu.co.jp/
和歌山県のSA等でも売っています。これをかけるだけでお味がランクアップ♪

「ただの手抜き料理」に見えますが、「ダイエットしたい」というリクエストに
基づいておりますのであしからず(笑)にゃは

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