ここ数日間、寒波の影響でとても寒いですね❄
大阪市内では積雪はありませんでしたが、今季一番の寒さでした。

そんな寒い日は温かいものが食べたくなります(^-^)
っということで・・・「てっちり🐡」を食べに行くことになりました♪

とても人気のあるお店ですが、なんせ寒波真っ只中。。なんとか当日予約でOKでした。

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JR環状線の福島駅からすぐの聖天通商店街沿いにあります。
暖簾のフグの柄が可愛い❤

私達は「あじ平 上コース」にしました。
普通のコースと上コースの違いは、フグの唐揚げがコースに含まれているか否かのようです。

それとやっぱり冬は「白子」でしょ~❤
店員さんにお勧めの白子メニューを聞いたら「焼白子の塩」はいかがですか?とのこと。
でもね。聞いといて申し訳ないけど「造り白子」と「天ぷら白子」を頼んじゃった私達・・・感じ悪かったかなΣ(゚Д゚)
だってやっぱりあのプルプルの白子を生で食べたかったんですもの~❤

↓こちらがその「造り白子」
プルプルの白子とポン酢とネギと紅葉おろしの絶妙なハーモニー♪
思わず「幸せ~」って言っちゃいます。
そしてこのポン酢がまた美味でした。飲めちゃうぐらい(*´з`)
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↓こちらが「天ぷら白子」
すだちを絞ってお塩で頂きます。
これまたトロトロです。衣はカリッとジューシーで中の白子はトロトロ~。
これまた幸せ~♪お酒とよく合いますな!
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順番は前後しますがここから「あじ平 上コース」のお料理です。

まずは「湯引き」
コリコリしていて美味しい!
この最初の1品で、ここのフグは美味しいはずって確信できますよ(≧▽≦)
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次は「活ぶつ切てっさ」
「活てっさ」か「活ぶつ切てっさ」かを選べます。

白菜の上に分厚い身がドーン!
食べごたえがあって満足!フグの身の味をしっかりと味わうことが出来ます。
うん♪私今フグを食べているってね(*´з`)
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そして「唐揚げ」
プリプリの身が2切れと「とうとうみ」が2切れです。
レモンを絞って、味塩?とカレー塩の2種類で頂きます。
間違いない美味しさです。熱々のうちに頂きました~。
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この「とうとうみ」って何だろうって思ってググってみたところ。。。。
フグの皮は3種類あるようで、、、
まず一番内側(身に近い部分)が「身皮(みかわ)」。その外側が「とうとうみ」一番外側が「鮫皮」と呼ばれるらしいです。
で、なぜ「とうとうみ」なのか??ですが。
「みかわ」「とうとうみ」という響きで歴史好きな方はピンとくると思います!
そう!!「みかわ・・・三河」「とうとうみ 遠江」・・・ここまで来たらお分かりかと思います。

戦国時代「三河の国(現在の愛知県豊川市)」のお隣に「遠江の国(現在の静岡県磐田市)」があったのです。
ほら!三河の徳川家康と遠江の今川義元ですよ!
これ説明を見つけた時、自称歴女のわたくし(≧▽≦)興奮いたしました。
めっちゃ粋な名前つけはりましたなぁ~って(笑)

「身皮」と「三河を掛けて「とうとうみ」って呼ぶなんて・・ね。

おっと脱線しておりました。

この「とうとうみ」の唐揚げですが、皮の一番内側のプルプルのゼラチン質と衣のパリパリ感が絶妙!
骨も無くて食べやすかったです。
このゼラチン質はきっとコラーゲンの塊なんだろうな❤と女性にも嬉しい部位でした。

して次は、待ってました!の「てっちり」です。
ドーン!
予想以上にフグたっぷりです。
白菜、ネギ、えのき、水菜、豆腐、マロニーと共に!
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興奮しすぎてお鍋の写真を撮り忘れましたが。。。。。(笑)
まずはフグの骨の部分を入れてお出汁を取ると良いそうです。
フグの身は煮すぎると固くなってしまうので、後はその都度サッと煮て食べると良いらしい。

薬味のネギをお代わりして、ネギたっぷりのポン酢で頂きました。
ハフハフ(´◉◞౪◟◉)

向かいに座る彼は「ヒレ酒」を飲んで幸せそうにしております。
うん♪美味しい食べ物って幸せですね。感謝感謝❤

そして〆は「雑炊」です。
フグやお野菜の出汁がたっぷりの卵雑炊です。
既にお腹一杯なのに、なぜか食べられるんですよねー不思議。

ツボ漬と塩昆布と頂きました♪優しいお味です。
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最期は「デザート」です。
バニラアイス、抹茶アイス、レモンシャーベット🍋の3種類から選べます。
私は抹茶アイス、彼はレモンシャーベット。
なぜか2つとも私のものになりました(笑)

お口さっぱりです。これまた別腹~。
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どれも美味しくて大満足です♪
美味しいフグをお腹一杯食べることが出来て、今週も頑張ろう!って思えました♪

あとは「カニ」と「クエ」を食べに行かないとねっと計画中でーす。
私はいつになったらダイエット出来るんだろう・・・・・・(笑)


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