Bon Chic❤

毎日の生活で思ったことなどを書き綴っておりまする♪

タグ:人参


「筑前煮が食べたい!」「鶏肉たっぷりの美味しい筑前煮が食べたい!」との
リクエストが入りましたので(^-^)

昨夜の晩御飯は「筑前煮」にしました~♪

材料は↓
鶏もも肉、人参、ゴボウ、レンコン、里芋、コンニャク、サヤエンドウ、椎茸
(人参とゴボウは能勢の完全無農薬野菜ですっ!)

下ごしらえ済みです♪

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人参とレンコンとコンニャクは「飾り切り」しました🌸
人参のアップ~❤

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ルクルーゼでグツグツ煮込んでおります☺

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出来上がり❤

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とても美味しく出来ました~。
実際は上の写真の3倍くらいの量が出来たのですが、2人で完食しちゃいました(^^♪
お肉にもしっかりと下味がついているので、ご飯のおかずになる「筑前煮」です~。
これはリピ確定♡
また作りたいと思います♪


参考にさせてもらったレシピはこちらです↓

Cpicon ほっこり煮物*うちの筑前煮 by JUNちゃン

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昨日、お買い物に行った際に近所のお洒落なパン屋さんで
バゲット🍞を買ってきました♪

ですので、今日の朝ご飯はパンメインです~。

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☆人参のポタージュ
☆ブロッコリーと茹で卵のオイマヨサラダ
☆バゲット
☆エシレバター(有塩)

私的には「ブロッコリーと茹で卵のオイマヨサラダ」がヒットです❤
あっ!オイマヨとはオイスターソース+マヨネーズです。

しっかりとした味でとっても美味しく頂きました。
一株ペロリンチョです(^^♪

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夏前頃からずうっとダイエットを意識してらっしゃる同居人さん。。。

「今夜は何が食べたい??❤」と聞くと

「野菜スティック」とのことΣ(゚Д゚)・・・・・。
うん。夕食の準備は簡単だから楽でうれしいような。。。
でも。料理するなって言われて寂しいような。。。。複雑な気持ち。

悪気が無いのは解ってるんですけどね。女心は複雑ですね(´・ω・`)

野菜切るだけだとあまりにも味気ないので、お気に入りのガラスプレートに
並べてみました。
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可愛い可愛い猫ちゃん人参添え~❤❤
どうだっ??笑

今夜の夕食は、「野菜の肉巻き」「炒り豆腐」でした。

お昼から外出し、帰宅してからはずっとパソコンを触っていて疲れたので
2品でお許し頂きます(´・ω・`)
あ、あと沢庵と!

最近どうも食べ過ぎている為、お米は炊いておりません。
炭水化物抜きです(笑)

でも、朝に「うどん」昼に「ラーメン」」を食べました。。。

さて、「野菜の肉巻き」ですが。
本日は「アスパラ」「人参」「ズッキーニ」を巻きました。

人参だけは先にレンちんしました。600ワットで1分半ぐらいです。

ズッキーニとアスパラは直ぐに火が通りますが、人参は時間がかかるかな?と。
3種類のお野菜をランダムに巻く予定だったので、火の通りを一定にする為です♪

先ほど何かのサイトで見たのですが、アスパラって水に濡れると直ぐに鮮度が落ちる
らしいですね。洗ったら直ぐに水気を拭き取らなければならないらしいです。へ~っ。

お肉でお野菜を巻いたら、薄く油をひいたフライパンで巻き目を下に並べます。
塩コショウをして両面に焦げ目をつけたら、料理酒を回しいれて蓋をし3分ほど
蒸し焼きにします。
ある程度水分が飛んだら「砂糖・醤油・みりん」を1対1対1の割合で入れてしばらく
煮詰めたら出来上がり❤お野菜の硬さもちょうど良かったです。人参レンちんしておいて
良かった~。

炒り豆腐は・・・・ゴマ油をひいたフライパンで、みじん切りした白ネギを炒めたら
絹ごし豆腐1丁を入れて、へらで崩しながら炒めます。
水分が出てきたら、「ほんだし・砂糖・醤油」を入れてさらに炒めます。
水分が少なくなってきたら、溶き卵1個分を回し入れてさらに炒めます。
いい感じに固まってきたら出来上がり❤
こちらはとっても優しいお味で、胃腸にも良さそうです。

もうちょっと手早く品数多く作れるようにならないとなぁ・・・。

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