昨日の夕食はイタリア風肉団子「ポルペッティーニ」をイメージした
アレンジ料理を作ってみました(^^♪

本来のレシピとは随分かけ離れている?かとは思われますが(笑)
ま、「肉団子入りトマトクリームスープ」ってところでしょうか❤
イメージはジブリの「天空の城ラピュタ」でパズーが親方に頼まれて買ってきた
「肉団子」・・・です。
はい。私が勝手にイメージしたものです(笑)
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ウォルト・ディズニー・ジャパン株式会社
2014-07-16



でもね。これがとっても美味しかったのです~♪
また作りたいな~と思ったので覚書としてレシピを残します(^-^)

【材料】2人分
(肉団子)
・粗挽きミンチ(牛・豚) 250g
・玉ねぎ        1/ 2個
・卵           1個
・パン粉        大さじ2
・ナツメグ       適量
・塩           適量
・胡椒          適量
・パルメザンチーズ  大さじ1
・乾燥パセリ      小さじ1

(スープ)
・キャンベル クリームトマト缶 1缶
・牛乳           200ml
・生クリーム       100ml

【作り方】
・玉ねぎをみじん切りにし、透き通るまで炒めてから冷ます。
・大き目のボールに合い挽きミンチを入れよく練る。
・(肉団子)の材料をすべてボールに加えよく練る。
・直径2cmぐらいの大きさに丸める。
・フライパンに油を熱し、丸めた肉団子の表面を焼く。
 後ほどスープで煮込むので中まで火が通っていなくてもOK!
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・鍋にクリームトマト缶を入れ弱火にかけながら、少しずつ牛乳を加える。
・生クリームも加えて温める。
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・スープの鍋に肉団子を加えて5分ほど煮込む。
 肉団子に良く火が通るように!
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器に盛り付けて、パセリを振って出来上がり❤
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昨日はバゲットと共に頂きました🍞
ランチを食べ過ぎて夕食は軽めに済ませたかったのでこれで十分でした♪

でも、どちらかというと朝食や昼食向きのレシピかもしれませんねー🍴
美味しさの秘密は・・・ほぼキャンベルさんのお陰??ですがね(笑)


失敗しないレシピだと思います。
肉団子に加えたパルメザンチーズと乾燥パセリがイタリア風にする秘訣でございますー。


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